Conocí los ciclos de proteínas dietéticos más a fondo cuando emprendí mi carrera profesional en USA. Estos, se utilizan ingiriendo una cantidad mayor de dicho nutriente por unos días y disminuyendo otros con el objetivo de crear una compensación después de una restricción, almacenando así mayor cantidad.
Un debate diferente a este articulo sería la cantidad adecuada de proteína a ingerir diariamente para ganar masa muscular. Basándonos en estudios básicos diremos que 2g de proteína por kg como mínimo es lo recomendable y 4 g lo máximo dentro de un margen de seguridad saludable y teniendo en cuenta que seguimos un plan de entreno de alta intensidad.
Siempre expongo como ejemplo para entender el ciclo de proteínas, cómo se utiliza el ciclo de carbohidratos (en especial la semana previa a una competencia ya que el público en general está más familiarizado con este método). Consistiría en mantener los carbohidratos a cero o mínimo, o como siempre digo, la cantidad mínima que nuestros órganos dependientes de glucosa necesitan (100 g netos aproximadamente). Esto se llevaría a cabo durante 72h para después incluir una cantidad máxima, de 600 g máximo al día basándonos en la tasa máxima de resintieses. De esta forma, conseguimos que nuestros músculos absorban una mayor cantidad de lo que absorberían normalmente y, con más glucógeno almacenado, el atleta tendrá más energía disponible y su performance se verá aumentada en los ejercicios o deportes de larga duración. En el caso de los culturistas, esto ocasionará que los músculos sean más voluminosos y tengan mayor definición.
Con la proteína ocurre algo parecido. Cuando se baja la ingesta de la proteína, la musculatura no destruirá en principio el tejido muscular para compensar esta disminución sino todo lo contrario; el organismo primero tomará la velocidad de las reacciones catabólicas, en las cuales las proteínas procesadas son catabolizadas, y así la destrucción de tejido muscular será minimizada, optimizando el proceso anabólico en que el tejido muscular es sintetizado.
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